以古法天然精緻釀造、歷經一年時間而釀造完成紅麴魚露，含有麩胺酸、天門冬胺酸、甘胺酸、丙胺酸等胺基酸是魚露鮮味、甜味的成分，其風味甘醇且具有紅麴特色，產品係用純天然材料釀造而成，而不添加任何化學物及防腐劑，是一種最佳健康調味佐料產品，為醬油中之極品，風味十足為一般家庭及餐飲業烹飪、沾、烤、湯料、佐料等聖品。