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水試所輔導養殖戶採收新鮮嫩海帶,歡迎電話預購
  • 發布單位:金門縣水產試驗所

水試所近幾年,致力推廣大型海藻養殖輔導,除了前陣子的紫菜外,近期又有輔導戶,即將採收海帶。這次輔導戶販售的海帶,體型小且薄嫩,不同於以往較大片的海帶,歡迎各位鄉親預購嘗鮮,薄嫩海帶的售價為150元/市斤(1斤約20片海帶),販售方式採「電話預購」,請電洽楊先生(電話:0900-613946),領貨日期為本週與下週星期六、日(2月8號、9號、15號、16號)於上午10:00開始領貨,地點為水試所廣場;若欲至現場購買的鄉親,請先來電確認,售完為止,後續相關販售訊息,將刊登於水試所的Face Book「守鱟幸福」與水試所/縣府網站。

歷年來,水試所販售的海帶,葉片厚而長度較長(每片重量約400~600克),而此次輔導戶販售的是嫩海帶(嫩海帶是指尚未長大的海帶,它不是海帶芽,海帶芽是裙帶菜),因養殖時間短,所以葉片薄而短(每片重量約20~30克)。嫩海帶,只需稍微用滾水川燙殺青,再浸泡於冷水中,即可應用於各種料理,如炒蛋、炒高麗菜、味噌湯、涼拌等等,適合不易咀嚼或消化能力差的老人與小孩食用(具有甲狀腺亢進或低下的患者,建議避免食用海帶)。

金門水試所於多年前,就已開始從事大型海藻的養殖與販售,因此陸續累積不少饕客與粉絲,而大型海藻養殖的發展方向,向來是由消費端帶動養殖端,水試所為因應市場需求,於去年開始,將海帶增例為養殖輔導推廣的藻種之一,輔導業者從事海帶養殖,以提供在地新鮮的海帶。由於金門是國內極少數能從事海帶養殖的區域,也是國內唯一有大量生產「新鮮海帶」的區域,不同於市面上進口的發泡海帶,保證乾淨無添加任何藥物,歡迎各位鄉親踴躍電話預購。

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  • 上版日期:109-02-11