近年來水試所持續推廣大型海藻養殖輔導計畫，輔導在地漁民建立友善環境的低碳養殖模式，期以保育海洋生態環境並兼顧產業發展與創造就業機會。
自去年起開始特別徵選兩戶養殖示範戶於金門純淨無汙染的海域進行海帶養殖，而獲得技轉輔導的養殖示範戶，已能成功養殖碩大肥美的海帶，產量約達16噸之多，並透過由水試所加工處理場的初級加工，製成海帶絲，今年也將販售至全台有1千間門市的全聯福利中心，讓全台各地的民眾，都能享受新鮮美味的海帶絲。此外，水試所養殖試驗的生鮮海帶，也將預定於4月30日（星期四）下午2時起陸續在水試所廣場開始販售，今年產量約6噸，賣完為止，歡迎鄉親儘早購買。為落實政府防疫政策，屆時到現場購買的鄉親，請全程攜帶口罩，於入口測量體溫與酒精消毒後再入場，另外為避免人群聚集，必要時將會進行人流管控，水試所亦歡迎民眾或機關團體以電話或傳真方式進行訂購，電話：082-326408，傳真：082-327329。
水試所表示，金門生產的海帶，與市面上販售的海帶差異甚大，國內的海帶99％都是進口貨（九成以上來自中國，少部分來自日本與韓國），且大部分都是使用食品級化學藥劑或鹽水泡發製成，而金門生產的海帶，保證生鮮無添加人工色素與浸泡化學藥劑，亦送檢符合SGS食品安全規範，確保民眾食的安全。根據相關醫學研究指出，海帶營養價值高，能補充人體所需營養，而現今正值新冠肺炎（COVID-19）疫情期間，鼓勵鄉親與消費者應規律作息、健康生活並多食用營養價值高、綠色安全的健物食品，例如海帶，藉以提升自身抵抗力，共同抵禦險峻的疫情。
除生鮮海帶銷售外，水試所後續也將輔導養殖戶推出多樣的海帶產品，針對海帶進行初級加工、包裝、宅配服務及產品的行銷等工作，期以提升海帶產品的價值，增加漁民的收益。